Tayvan Mutfağı
Tayvan Mutfağı Hakkında Bilgi
Hong Kong kesinlikle yemek tutkunlarının cennetidir. Hong Kong Halkı yemeklere karşı büyük bir tutkuya sahiptir ve yemek konusunda iyidir. Gurme olduklarını söylemek abartı olmaz. Hong Kong çeşitli yiyecekler sunar. Çay atıştırmalığı, barbekü domuz etli buharda pişirilmiş çörekler, deniz ürünleri, karides köfte, rosto et, tatlı, yumurtalı tart vb. onlarsız yaşayamayacakları şeylerdir.
Hong Kong Tarzı Deniz Ürünleri
Konumu nedeniyle Hong Kong'da deniz ürünleri tüm yıl boyunca mevcuttur. Hong Kong şefleri sizi her zaman cezbeden deniz ürünlerini pişirebilirler. Bu nedenle Hong Kong'dayken deniz ürünleri yemek mutlaka denenmesi gereken bir deneyimdir. Lei Yue Mun, Lamma Adası, Aberdeen Tayfun Sığınağı, Sai Kung gidilebilecek en iyi yerlerdir.
Çay Atıştırmalığı (Dim sum)
Hong Kong'da nereye giderseniz gidin, her yerde bulunan çay restoranları size nerede olduğunuzu hatırlatacaktır. Hong Konglular, Çin çay içme geleneğini sürdürmüş ve Hong Kong'a egzotik bir atmosfer katan İngiliz öğleden sonra çayını benimsemişlerdir. Yumurtalı Tart, Sütlü Çay ve Ananaslı Çörek her zaman hafif ikramlarda yer alır. Hong Konglular bunları yemeden çay içmek istemezler.
Yumurtalı Tart
Yumurtalı Tart, yalnızca Hong Kong tarihinin hatırlatıcısı değil, aynı zamanda gerçek bir lezzet olduğu için tek bir paragrafı hak ediyor. Hong Kong tarzı Yumurtalı Tartlar iki türe ayrılabilir: biri sığır yağından yapılır ve diğeri domuz yağından yapılır. İngiliz muhallebi tartlarından daha az kremamsıdır ve saniyeler içinde ağzınızda erir.
Hong Kong Tarzı Kızarmış Et
Kızarmış et, kızarmış kaz, kızarmış güvercin, barbekü et vb. içerir. Genel olarak konuşursak, et ev yapımı sosla tuzlanır ve ocakta kızartılır. Çıtır kabuğu ve hafif tatlı tadı, Kanton ve Hong Kongluların favorisi olup, çoğu batılı için yeni bir lezzettir. Hong Kong halkı, kutlamak veya sadece shot atmak için olsun, iyi şans getirmesi için süt domuzu kızartır.
Hong Kong Tarzı Tatlı
Tatlı, Hong Kong Halkının kalbinde yukarıda belirtilenlerle aynı yeri paylaşır. Uzun bir geçmişi vardır ve Sütlü Çay, Mango Pudingi, Susamlı Püre ve Fasulye Lorlu Jöle gibi her biri birbirinden ağız sulandıran çeşitler sunar. Sokaklarda ve sokaklarda birçok asırlık şekerci dükkanı kaya gibi sert durur.
Balık Köftesi
Balık Köftesi'nin tarihi 1950'lere kadar uzanır. Apple Daily'ye göre, Balık Köftesi öğrenciler arasında en popüler atıştırmalıktır. Satıcılar bunları toplu olarak satın alır ve tadı iyi veya kötü olması acı sosa bağlıdır.
Dim Sum
Küçük tabaklarla servis edilen bir Hong Kong yemeği olan dim sum, har gao (ince, yarı saydam bir zarla sarılmış buharda pişirilmiş karides köfteleri), char siu bao (ızgara domuz etli çörek) ve siu mai (Çin köftesi) gibi klasikleri içerir..
Fish Balls
'Klasik bir Hong Kong atıştırmalığı olan bu lezzet topları, balık etinden yapılır, genellikle dumanı üstünde köri sosunda pişirilir ve genellikle sokak yemek tezgahlarında satılır..
Egg Waffles
Affectionately called gai daan zai (“mini chicken egg”), this is Hong Kong’s version of a waffle. A crispy exterior hides the soft, sweet sponge inside. Can be served plain or with toppings such as chocolate..
Pineapple Bun
Ananaslı çörek (bo lo bao), şeker, yumurta, un ve domuz yağından oluşan ufalanan kurabiye tarzı bir kabukla kaplı yumuşak ve tatlı bir çörektir. Pişirildiğinde, kabuk çatlayarak üstte ananas benzeri bir görünüm oluşturur. Çörekte gerçek bir ananas yoktur!
Egg Tart
İlk popüler olduklarından beri iki tür yumurtalı tart ortaya çıktı, biri gevrek, hamur kabuğuyla, diğeri tatlı kurabiyeyle. Hangisini seçerseniz seçin, yumuşak, kremsi bir muhallebi kaplar..
Chinese Barbecue
Siu mei olarak bilinen Çin barbekü etleri çok daha lezzetlidir. Favorilerimiz arasında char siu (barbekü domuz eti), barbekü kaz ve rosto domuz eti bulunur...
Wonton Noodles
Leziz et ve karides dolgusu, çiğnenebilir yumurta erişteleriyle yüzen berrak, hafif bir et suyunda servis edilmeden önce ipeksi, pürüzsüz bir hamur işi ambalajında kaplanır. Sevilmeyecek ne var!?
Fresh Seafood
Hong Kong suyla çevrilidir, bu yüzden siyah fasulye soslu kızarmış istiridyelerden bütün buharda pişirilmiş balığa kadar harika deniz ürünleri bulabileceğinizden emin olabilirsiniz. Dalgaların yanında yemek yiyebilirseniz daha da iyi olur; başlangıç olarak Lamma veya Sai Kung'u deneyin..
Tofu Pudding
Eğer denediğiniz tek tofu, evinizde bir burger veya salatada derimsi versiyonuysa, Hong Kong tofu pudingi tatlı bir sürpriz olabilir. Bu sıcak puding şurup veya şekerle servis edilir ve genellikle bir dim sum ziyafetinin üstüne yenir...
Milk Teaı
Hong Kong süt çayı, geleneksel olarak Seylan siyah çayı ve buharlaştırılmış veya yoğunlaştırılmış sütle yapılan kremalı bir içecektir.