Bahreyn MUTFAĞI
Bahreyn yemekleri,
Bahreyn mutfağı, Bahreyn'e özgü yemek pişirme tarzıdır. Bahreyn mutfağı, büryan, haris, habise, mahbus, mehyava, maklube, kuzi ve zalabye gibi yemeklerden oluşur. Arap kahvesi ise ulusal içecektir. Bahreyn, Basra Körfezi'nin batı kıyılarına yakın küçük bir ada devletidir.Yemyeşil hurma ağaçlarıyla ünlü Bahreyn, kültürel çeşitliliğini en iyi şekilde sergiliyor. Mimarisinde, hediyelik eşya dükkanlarında ve dilinde Arap, Sümer, İngiliz, Babil, Pers ve İngiliz köklerinin birleşimini tasvir etmekten en önemli unsur olan yemeğe kadar Bahreyn, en doyurucu paleti sağlamak için harmanlanmış otantik ve ilham verici mutfağın bir karışımıdır. Her bir lezzeti keşfetmek, Bahreyn topraklarında bir yemek tatilinde (havalı, biliyorum!) biri için mümkün olmayabilir; bu nedenle, bu blog, Bahreyn kültürünü diz boyu tatmak için mükemmel bir rehber görevi görecek - özür dilemeden!
bahreyn Mezeleri
Mezze, genellikle Orta Doğu mutfağında servis edilen küçük sıcak ve soğuk mezeler için kullanılan bir terimdir. Herhangi bir öğünde servis edilebilirler ve bu gelenek, insanları paylaşma ruhuyla masanın etrafında birleştirmek içindir. Terimin kendisi Yunan, Fars ve Türk köklerinden gelir; hepsi esasen tadım veya küçük atıştırmalıklar anlamına gelir. Çoğu Arap restoranında, menüde temel meze yemeklerinin yanı sıra mutfak türüne bağlı olarak varyasyonlar da bulunur.
.
Bahreyn Ekmekleri
Bahreyn de temel bir gıda olan ekmek, Macar gastronomisinde genellikle görüp tadabileceğinizin aksine, çoğu zaman yassı ekmek olarak hemen hemen her öğünde servis edilir. Bahreyn mutfağı için o kadar önemlidir ki, bazı Arap lehçeleri ona 'hayat' anlamına gelen 'esh' olarak atıfta bulunur.
Lübnan ekmeği çok ince olduğundan farklı mezelerin ve ızgara etlerin tadına varmanızı sağlıyor.
Luqaimat
Herhangi bir yemek yolculuğunu sonlandırmanın mükemmel yolu tatlı bir şeyle olur - tıpkı başladığımız gibi ve Bahreyn için mutlaka yenmesi gerekenler listesi bu yıldız tatlı yemeği anmadan tamamlanamaz. Luqaimat yıl boyunca servis edilir, özellikle popülerdir ve Ramazan ayında bol miktarda satılır. Bu tatlı ve yumuşak toplar şeker, un, safran, bir tutam kakule ve maya karışımıyla yapılır. Günümüzde, Nutella, fıstık sosu, lotus vb. gibi mevcut dolgular bile tatlı ihtiyacınızı giderecek ve daha fazlasını istemenizi sağlayacaktır!
.
Keema
Güney Asya topraklarından gelen popüler bir tuzlu yemek olan Keema, Bahreyn'in hem turistleri hem de yerlileri tarafından sevilmeye başlandı. Kıyma ile yapılan - kuzu, tavuk veya dana eti ve doku katmak için bezelye, patates, soğan ve domates gibi sebzelerin bir karışımı olan keema, et sulu olana ve tüm lezzetleri emene kadar yavaş pişirilir ve gün boyu kızarmış yumurta ile servis edil
Machboos
Bahrat'ın (özel bir baharat karışımı) ve Loomi'nin (kurutulmuş limon) pirinçle harmanlanmış karmaşık Bahreyn füzyonu, bir lezzet patlaması yaratmak için mükemmel bir şekilde pişirildiği bilinmektedir. Tavuk veya etle pişirilir ve safran kokulu gül suyu ile gezdirilir, bu da Machboos'u ünlü yeşil biber bazlı sos Daqoos ile servis edildiğinde yerliler ve turistler arasında en sevilen rahatlatıcı yiyeceklerden biri yapar.
Biryani
Bu Hint lezzeti dünya çapında çok seviliyor ve Bahreyn de bir istisna değil. Mughlai tereyağlı tavuk biryani'den Kerala bambu biryani'ye kadar çok çeşitli biryani'ye sahip oldu; adını siz koyun, çoğu geleneksel restoranda ve sokak lokantasında bulacaksınız..
.
Sharbat Zafran
Sharbat Zafran, zengin safranla tatlandırılmış ve en iyi şekilde soğuk tüketilen popüler bir yerel içecektir. Farsça kökenlidir ve kan basıncını düşürme, depresyona yardımcı olma ve cilde nemli bir parlaklık verme gibi birçok sağlık yararına sahip olduğuna inanılır. Daha ne istenebilir ki?
.
Harees
Ramazan'a özel Harees, buğday, kuzu eti ve saflaştırılmış tereyağı veya ghee karışımının dokusu yapışkan hale gelene kadar 8 saatten fazla yavaş pişirilen lezzetli bir lapa benzeri yemektir. Sağlık ve lezzetlerle doludur!
Aloo Basheer
60 yıldan uzun bir süre önce Pakistanlı bir göçmen tarafından başlatılıp servis edilen ironik bir yemek olan Aloo Basheer, Bahreyn Krallığı'nda kesinlikle özel bir lezzettir. Yumuşak, ağızda eriyen patates köfteleri, ev yapımı baharatlı sosla ıslatılır ve lezzetli nohutlarla servis edilir, bu da onu gerçek bir konfor sunan mükemmel ev yapımı yemek yapar.
Ghoozi
Bahreyn gibi kültürlerin kaynaştığı bir yer olan Irak kültürü, Bahreyn'in yerel yemek kültürünü etkilemek konusunda çok da geride değil. Kökenleri itibariyle bir Irak yemeği olan ve artık yerel bir favori olan Ghoozi, çeşitli malzemelerin bir araya getirilerek kaynayan bir lezzet şöleni yaratan gösterişli ama basit bir yemektir. Pirinçle doldurulmuş ve baharatlı kıyma ile kuru üzüm ve haşlanmış yumurtalarla süslenmiş kızarmış kuzu etiyle hazırlanır ve aromalı pirinç yatağında servis edilir. Ağız sulandırıcı, değil mi?
Thareed
Warak enab'a benzer şekilde, kousa mahshi, başka bir tür doldurulmuş Lübnan yemeğini ifade eder. Asma yaprağına sarılmak yerine içi oyulmuş ve içi pirinç veya etle doldurulmuş kabak veya kabak ile yapılır. Vejetaryen versiyonları tipik olarak oda sıcaklığında servis edilirken, etle yapılan çeşitler ana yemek olarak sıcak olarak, genellikle kuru naneli sarımsaklı domates sosunda servis edilir.
Açıklandığı gibi, bu sebze dolması yemekleri Levant, Balkanlar, Güney Kafkasya ve Orta Asya'da popülerdir ve genellikle toplu olarak dolma olarak tanımlanırlar. Bazı ülkelerde, sarılmış yemekler (sarma) ve içi doldurulmuş yemekler (dolma) arasında bir ayrım yapılır.
Samak safi
Adını Bahreyn Adası'nda bulunan Safi balığından alan bu yerel spesiyalite, tüm balık severler arasında popülerdir. Zerdeçal, karabiber, kurutulmuş kişniş ve sumak karışımında marine edilen balık, içi sulu ve dışı çıtır olana kadar kızartılır ve ardından basmati pirinci ve kızarmış patlıcan ve domateslerle bir tabakta servis edilir. Basitçe lezzetlidir!
.
Sambusek
Hint samosalarını veya Latin Amerika empanadalarını seviyorsanız, sambousek'i seveceksiniz. Orta Doğu, Güney Asya, Güneydoğu Asya, Orta Asya ve Afrika'da yaygın olarak tüketilen küçük bir Bahreyn etli turtası veya cirosu. Birçok biçimde bulunur ve sambosa, sambusak, sambuseh ve samsa gibi farklı isimlerle gider.
.
Shawarma
Shawarma, uluslararası alanda en çok tanınan Bahreyn yemeklerinden biridir. Orta Doğu'da ve ötesinde yaygın olarak sokak yemeği olarak satılan bu yemek, yoğun bir şekilde marine edilmiş etle (genellikle tavuk, sığır eti, kuzu eti veya koyun eti) dikey bir döner fırında pişirilen bir Levanten yemeğine atıfta bulunur..
.
.jpg)
Balaleet
Kahvaltıların gözdesi ve bütçeye uygun Balaleet, tatlı ve baharatlı erişte makarnasının üzerine kızarmış veya çırpılmış yumurta seçeneğiyle yapılan yöresel bir spesiyalitedir; ağzınızda bir lezzet patlaması yaratır.
Kabab Bahraini
Sıradan kebaplarınız değil! Evet, doğru duydunuz! Bahreyn kebapları dünyadaki sıradan kömür et şeritlerine hiç benzemez. Aslında, nohut unu, otantik masalalar, yumurta ve ince kıyılmış domates ve soğan gibi temel malzemeleri olan vejetaryen bir lezzettir. Bu küçük çörek şeklindeki köfteler altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılır ve özellikle Ramazan ayında tatlı ve ekşi demirhindi sosuyla atıştırmak için favori bir tercihtir
Gahwa
Uzun bir iş gününden veya ülke çapında bir turdan sonra bir fincan geleneksel Bahreyn kahvesinden daha iyi ne olabilir? Bu sıcak kupa, kahve severler için cennettir çünkü kahve benzersiz bir şekilde baharatlandırılmıştır ve hızlı bir atıştırmalık için hurmalarla servis edilir. Burada en popüler içeceklerden biri olduğu için çoğu yerde, özellikle alışveriş merkezlerinde bulunabilir. Bu yüzden bu ilahi karışımı bir kupada yudumlayarak vücudunuzu ve zihninizi rahatlatmayı unutmayın!
Ogaili
Ogaili, iki farklı un türünden - pirinç ve buğday - yapılan, pudra şekeri serpilmiş geleneksel bir Bahreyn tatlısıdır ve safranla tatlandırılmış çörek benzeri bir kektir. Bu tatlıyı bu kadar eşsiz kılan şey, pişirildiği tavaların normal yağ veya tereyağı yerine tahin ve susam karışımıyla yağlanmış olmasıdır. İlginç, değil mi?
.jpg)
Baid Tamat
Yerel halk tarafından tartışmasız en popüler kahvaltı ana yemeği olarak tanımlanıyor ve haklı olarak da öyle. Baid Tamat, aromatik baharatlarla birlikte tavada kızartılmış ve kabarık İran ekmeği ve yanında pişmiş fasulye ile servis edilen yumurta (baid) ve domates (tamat) karışımından oluşan enfes bir yemektir. Basit bir dille, her yumurta severin özlediği ruh dolu masala çırpılmış yumurtadır!
.
Macaroni Taybeen
Kim iyi eski bir tencere makarnayı sevmez ki? Ve eğer Bahreyn'de tatil yaparken canınız bir tane çekerse endişelenmeyin; hayal kırıklığına uğramayacaksınız! Tıpkı klasik sıcak tencere Macroni gibi, makarnayı, kıymayı, karışık sebzeleri ve domates salçasını karıştırıp ve genellikle Beşamel veya peynir sosuyla tepesini süsleyerek yapın, parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetlidir ve yerel dükkanlarda bulunabilir ve samimi ev toplantılarının vazgeçilmezidir.
.
Khobez Jebn
Bahreyn'e yapacağınız bir gezi, yerel bir fırıncıyı veya yerel olarak bilinen adıyla khabaz'ı ziyaret etmeden tamamlanmış sayılmaz, çünkü bu fırınlar Bahreyn'in otantik, taze pişmiş ekmek somunlarını tadacağınız yerlerdir. Bu ekmeklerden biri de, hamurla yapılan ve üzerine ev yapımı peynir ezmesi sürülen kabarık bir ekmek olan Khobez Jebn'dir, bu da cebinizi yakmadan lezzetli bir kahvaltı seçeneği haline getirir!
.